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CUISINE
Curry de veau aux épinards
  Proposé Par Chef Simon le 17-06-2013
Dedié à Akwanautes  Source: Autre Presse
  Recette Pour 4 Personnes
  Temps de prparation 30 mn
  Temps de cuisson 1h25
   Difficulté : Facile    Coût :
Liste des Ingrédients

- 800g de viande de veau (pour blanquette : poitrine, collier, épaule)
- 1 cuillère à soupe de bouillon déshydraté ou un cube
- 1 carotte
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 oignon
- 400g d’épinards frais
- 2 gousses d’ail
- Du curry en poudre
- 1 cuillère à café de sucre
- Du curcuma
- De la cannelle
- Du paprika
- 4 cuillères à soupe de raisins secs

Préparation

Faire revenir et saisir la viande dans une cocotte avec un peu d’huile.
Ajouter l’oignon émincé et la carotte coupée en rondelles.
Mouiller le mélanger avec le bouillon, ajouter les tomates concassées, le sucre, l’ail, les raisins et les épices.
Laisser mijoter environ 1h15 un peu plus si la viande n’est pas assez fondante.
Ajouter les épinards 10 minutes avant la fin de la cuisson.
Rectifier l’assaisonnement si besoin.

Suggestion

Servir avec un riz Basmati.

 
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