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CUISINE
Aloco, sauce tomates et poisson
  Proposé Par Yves K le 06-05-2013
Dedié à akwanautes  Source: akwaba.biz
  Recette Pour 4 Personnes
  Temps de prparation
  Temps de cuisson
   Difficulté : Facile    Coût :
Liste des Ingrédients

Préparation : 30 mn
Cuisson : 50 mn
Ingrédients
2 kg de bananes plantain
1 litre d’huile
2 beaux tilapias
2 gros oignons
2 tomates
2 c.

Préparation

L’aloco est une recette traditionnelle ivoirienne dont la base est la banane plantain frite


Pelez et hâchez les oignons. Pelez, épépinez et concassez les tomates. Faites revenir dans un peu d’huile les oignons et les tomates. Ajoutez le concentré de tomates, les cubes, les feuilles de laurier, du poivre et un peu d’eau. Faites cuire une dizaine de mn et laissez en attente au chaud.
Pelez les bananes plantain et coupez-les en tranches. Salez.
Mettez l’huile de friture à chauffer et faites-y frire les bananes, par petites quantités. Quand elles sont bien dorées, égouttez-les et posez-les sur du papier absorbant. Renouvelez l’opération jusqu’à ce que vous ayez frit toutes la bananes.
Pendant ce temps, salez et poivre vos poissons nettoyés et faites-les frires. Quand ils sont cuits, réservez-les dans un plat au chaud.

Suggestion

Servez l’aloco et accompagnez-le du poisson et de la sauce tomates.

 
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