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CUISINE
Akpessi d'igname
  Proposé Par Gertude N'guessan le 03-05-2012
Dedié à ASSY Isabelle  Source:
  Recette Pour 4 Personnes
  Temps de prparation 15minutes
  Temps de cuisson 30mn
   Difficulté : Facile    Coût :
Liste des Ingrédients

-          De l’igname


-          Des aubergines


-          De la viande


-          De l’huile dinor


-          Des tomates fraiches


-          De l’oignon


-          Une gousse d’aille


-          Du piment


-          Du cube d’assaisonnement


-          Du sel

Préparation

Nettoyer les aubergines, l’oignon et l’aille les laver ainsi que les tomates et les piments et les faire bouillir jusqu'à cuisson puis les écraser  de manière à obtenir une pate. Laver la viande et la faire dorer dans une casserole avec de l’huile, l’oignon émincé et une pincée de sel, ensuite renverser la pate obtenue des ingrédients et de l’eau dans la casserole contenant la viande et l’huile puis laisser cuire à couvert jusqu'à ce que l’eau s’évapore pour ne laisser que la pate cuite, puis ajouter le cube d’assaisonnement et laisser sur le feu pendant 15 minutes.
Eplucher les ignames, les laver et les faire cuire dans une marmite bien fermée. Puis servir.


Ce repas se mange de préférence chaud.  

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